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下を向いて作業ができないのでもう少し食ネタを・・・

どもども
回復の感じなのですが、まだまだ下を向いた作業がきついので
食ネタでご勘弁を・・・
昨日は嫁とデートで以前から気になっていた市内のラーメン店コダマへ麺修行!
IMG_0803.jpg
おいらが頼んだのは塩!
とんこつ白湯スープに見えますが実は昆布と椎茸のスープ
ごっつ昆布が効いてますっせ~~~
しかも面はとんこつにありがちな細めん・・・
一口食べると????????ってかんじですが
やさしいスープと昆布の風味で我をとりもどします。
おいら的にはリピートありです・・・
次回は味噌orとんこつ食べたいですなぁ~~~
IMG_0805.jpg
そんなこんなで近所のスーパーでサーモンが安かったので
今日は熱燻ではなく温燻いきます。(今日は桜チップをつかいますよ~~~)
中まで火を入れたくないので煙をまとって表面の色が変われば完成ですよん
時間にして5分程度ですね~
IMG_0810.jpg
刺身包丁の切れ味が今一で少々身崩れしてますが
台所で育ててるバジルとブラックペッパーをかけて・・・
今日は魚ですが燻製なので赤ワインでいきます。こりゃたまらんなぁ~~
家族全員大絶賛・・・(^_^)
IMG_0811.jpg
家族で奪い合いの末つまみがたりなくなり急遽追加作製
パンチェッタがあったのでもったいないけど燻製にしてみます・・・
こっちもあんまり熱かけたくないので5分程で・・・
IMG_0812.jpg
もうこの色色見れば説明の必要ないですね~~~~
はい、もちろんバリ旨っすよ~~~
IMG_0813.jpg
あ~~~そろそろいい刺身包丁が欲しくなってきた・・・
ネットで見ると2万ぐらいしますね~~~
あとでばが1本あるともっといいんですが(^^ゞ

それよりはやく創作活動がしたい・・・(笑)
今しばらくおまち下さいね~~~
頑張ってちょっとずつ復活しておりますので~~~~
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さえないサラリーマンおやじが、なんでも作ってみよ~~って感じで銀やら革やらと格闘する創作日記です。

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